ウニの真実

日本の高級食材の代表格、ウニについて調べて見ました。

ウニ:棘皮動物ウニ綱の一群の総称。多くは丸くて、体表はとげでおおわれている。
食用としてはバフンウニ、ムラサキウニなどがあり、いずれも

【レポーター（以下レ）】『このウニ、活きが良いですね〜』
【おっちゃん（以下お）】『そうでしょ〜食べて見て下さい』

レポーターはスプーンを取り出し、
ウニのキンタマをほじりくりました。

【レ】『わっ！このウニ（のキンタマ）プリプリ♪』
【お】『うちのウニ（のキンタマ）は他と違いますから』
【レ】『うん、味も最高です♪』
【お】『そうでしょ、うちは他と違って濃厚な味わいですから』

次々に口へ入るウニのキンタマ

レポーターは港に上がると、ウニの加工工場に付いた。

【レ】『へ〜、活きの良い内にここで加工するんですね』
【レ】『あ、奥さんもこの仕事は長いんですか？』
【おばちゃん】『ええ、かれこれ30年やっとります』
【レ】『ベテランじゃないですか〜』

かれこれタマをほじくり30年。

立派なタマほじりストである

工場では30人余りのおばちゃんが
黙々と器具でウニのキンタマをほじくっていた

【レ】『どのくらいのペースで作業されてるんですか？』
【おばちゃん】『１分で数百個はいきますね』
【レ】『わっ早いですね』

言い方を変えれば、工場ではおばちゃんにより

毎分数百のウニがキンタマをほじり取られている

その後、ウニはキンタマをほじり取られた挙句

箱詰めにされ、先着10名にプレゼントされた。